Uma pesquisa difícil de se realizar - mas que me interessaria muito - poderia ser feita sobre a provável decadência do cumprimento das recomendações médicas pelos pacientes.
Aposto que decaíram. Bem como também (e sobre isso tem muita pesquisa feita) aposto que nunca gozaram lá de muito respeito (significa: nunca foram muito cumpridas).
Vários são os motivos. Tanto da decadência, quanto dos motivos "de sempre".
Dentre outros, a incapacidade de muito médico em falar o mesmo idioma do paciente. Mesmo que queiram (às vezes parecem não querer, ou querer somente "impressionar"), há sempre uma barreira "linguística".
Outro motivo (de sempre) é nossa natural tendência a ignorar o que vai contra nossa pessoa (ou, mais exatamente, a satisfação dos nossos instintos primitivos, de tudo "que parece bom", mesmo que para nossa saúde não seja). Não fosse assim, produtos com certas informações nutricionais apodreceriam nas prateleiras dos supermercados (e as cenouras teriam um valor de mercado altíssimo).
Mas dos motivos mais atuais, imagino que a releficação, a queda definitiva do conceito do médico como alguém não "acima do bem e do mal" (até porque isso nunca foi mesmo!), mas como alguém com autoridade científica, doutrinária, com olhar social, empático, humano, tem ido definitivamente pro brejo.
Somado a isso, o crescimento brutal na importância da mídia como "educadora" (bem entre aspas!), como alguém que - muito mais efetivamente - manda e desmanda, sugere, agrada, avisa, assusta... Ocupou pra sempre o seu lugar.
É o médico, então, um meríssimo coadjuvante. Sem nem direito a concorrer a Oscar, mais um dentre tantos a dar opinião. Opinião sopesada, debatida, contra-argumentada e, no mais das vezes, ignorada.